Vyskytují se v chladnějších částech severního Atlantického oceánu i v kanadských řekách. Úspěšně se chovají v akvakultuře především v Norsku, Skotsku a Irsku. Jemně aromatické chutné maso je relativně tučné, ale zdravé. Maso má velmi pevnou strukturu. Patři mezi nejoblíbenější ryby.